Resep Bola Ubi Kopong

Ubi kuning ternyata bisa diolah jadi camilan yang enak, lho. Ubi merupakan salah satu bahan makanan asal Indonesia yang tinggi akan karbohidrat yang serat, biasanya ubi dijadikan sebagai pengganti nasi atau bisa juga sebagai camilan. Bagi kalyanamitta pecinta jajanan tradisional terutama umbi-umbian wajib coba camilan bola ubi kopong ini.

Bahan:

• 300 gr ubi kuning
• 70 gr tepung tapioka
• 30 gr tepung maizena
• 70-90 gr gula halus (manis sesuai selera)
• 2 sdt baking powder

Cara Membuat:

• Kukus ubi orange hingga teksturnya lunak, kemudian hancurkan dengan garpu selama masih hangat.
• Campur ubi yang telah dilembutkan dengan tepung tapioka, maizena, gula halus, dan baking powder. Aduk rata.
• Bentuk adonan menjadi bulat dengan ukuran sedang.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bola- bola ubi satu per satu.
• Goreng dengan api sedang sambil dibolak-balik agar matang merata. Tekan-tekan bola ubi agar bagiannya kopong.
• Setelah mengembang, matikan kompor dan angkat bola ubi. Sajikan selagi hangat.